Ведущий медицинский интернет-сайт Баку
Каждый макроэлемент жизненно необходим для работы всего организма. Кальций, это минерал, которого в теле человека имеется больше, чем других элементов, он важен для здоровья костей, и сокращения сосудов и мышц, передачи нервных импульсов, секреции гормонов.
Вопреки распространенному мнению, творог отстает от многих других продуктов по содержанию кальция. Так, проще всего его получить не из «молочки», а из семян кунжута. Доктор подчеркивает, что в 100 граммах черного и белого кунжута содержится суточная норма кальция для организма.
Уровень кальция в организме обычно колеблется от 9 до 11 мг/дл и в основном содержится в костях и зубах (примерно 99%), а оставшиеся 1 % распределяются по органам и тканям для выполнения своих функций.
Кунжут - лидер по количеству кальция среди растительных источников. В 100 г содержится 975 мг кальция и 17,7 г белка.
Для усваивания важно тщательно пережевывать семена. Их также можно перемолоть и добавить в кашу, салаты или выпечку. Черный кунжут более ценен, так как у него сохранена шелуха. Вместо семян можно употреблять урбеч из кунжута. Это паста, смолотая на жерновах и законсервированная в своем же масле, поэтому продукт усваивается на 100% - предупреждают врачи.
Достаточно 1 ложки съедать в день либо можно есть с мёдом, чтобы снять приторность вкуса.
В 100 г неочищенных семян кунжута содержится в среднем 975 мг кальция, в твороге - всего 80−160 мг.
www.bakumedinfo.com