Ведущий медицинский интернет-сайт Баку
Вареный греческий кофе укрепляет кардиоваскулярную систему. Обычный кофе не оказывает такого эффекта. Греческий кофе, который варят и пьют небольшими глотками и в котором остаток оседает на дно кружки, возможно, является ключом к долголетию, которым как оказалось, обладают жители острова Икария в восточной части Эгейского моря.
Благодаря исследованию, проводимому под руководством доктора Герасимоса Сиасоса из Афинского Университета Медицинской Школы, были получены данные, согласно которым - в то время как лишь 0,1 % европейцев живут до 90 и больше лет, на острове Икария этот показатель составил 1 % - один из самых высоких показателей продолжительности жизни на земле.
Результаты исследования, опубликованные в журнале “Сосудистая медицина”, показывают, что «Вареный греческий кофе, который богат полифенолами, антиоксидантами и содержит лишь умеренное количество кофеина, имеет преимущества перед другими кофейными напитками", - цитирует на своих страницах утверждение ученого United Press International.
Научная группа доктора Сиасоса обследовала 71 мужчину и 71 женщину, в возрасте старше 65 лет (из 673 пожилых жителей), постоянно проживающих на острове. А именно на: кровяное давление, сахар в крови и другие медицинские показатели, учитывая также вопросы участников, касаемо их здоровья, образа жизни и потребления кофе. 87 % опрошенных ответили, что они выпивают чашечку Греческого кофе каждый день.
"Вареный греческий сорт кофе, богатый полифенолами и антиоксидантами, содержит умеренное количество кофеина и имеет ряд преимуществ по сравнению с другими типами напитка. Данная работа выявила ранее не изученную взаимосвязь между пищевыми привычками и профилактикой кардиоваскулярных заболеваний. Тот факт, что один из сортов кофе благотворно воздействует на здоровье, заслуживает внимания", - комментирует автор исследования Герасимос Сиасос из медицинской школы при Афинском университете.
наша справка
Рецепт кофе по-гречески и ингредиентов для его приготовления. Исходя из того, на сколько человек будет готовиться кофе, на столько и умножаем кол-во ингредиентов: · 1 чашка холодной воды; · 1 чайная ложка кофе с большой горкой; · сахар — по вашему вкусу; · терпение и способность уловить нужный момент. В турку (желательно медную) засыпаем кофе и сахар. Сорт кофе подбираете согласно своих предпочтений. Некоторые кофеманы перед добавлением воды перемешивают кофе и сахар до образования однородной смеси. Заливаем водой, ещё раз перемешиваем, чтобы избавиться от комочков и на очень медленном огне начинаем готовить.
www.bakumedinfo.com