Ведущий медицинский интернет-сайт Баку
Метод расчета калорийности блюд, который используется производителями продуктов, безнадежно устарел. Он показывает неверный результат в каждом втором случае. К такому выводу пришли эксперты из Гарвардского университета.Они аргументируют такое заявление тем, что метод, изобретенный американским химиком еще 100 лет назад, не учитывает современные способы обработки и приготовления продуктов. Так, обработанная пища, например, овощи в виде пюре, дают человеку больше калорий, чем овощ в натуральном виде. Дело в том, что для переваривания блюда в жидкой форме затрачивается меньшее количество энергии. Таким образом, значения калорийности на этикетках многих продуктов занижены.
www.bakumedinfo.com