Здоровье - медицинский портал Азербайджана

Одна из самых распространенных пищевых добавок XXI века оказалась очень опасной для здоровья. Е171 (диоксид титана) считается идеальным отбеливателем. В Азербайджане его добавляют в хлеб, в молоко, Гатыг, творог и кондитерские изделия. Зарубежные производители используют его при производстве жевательной резинки, мармелада, быстрых завтраков, зубной пасты. 

Опаснее всего, что титан используется в производстве сухого молока, которое, в свою очередь, становится ингредиентом множества продуктов, хотя в их составе уже значится лишь сухое молоко.

Диоксид титана наделяет продукты снежной белизной, и именно в этом заключается главное предназначение Е171. Майонезы, жевательные резинки, кондитерские изделия, разнообразные дары моря и тысячи других продуктов становятся снежно-белыми благодаря диоксиду титана.

До недавнего времени утверждалось, что влияние диоксида титана на организм человека до конца не изучено, а это открывало большие перспективы для его применения пищевиками. Но недавно ученые обнаружили: двуокись титана разрушает структуру клеток желудка и кишечника, что позволяет опасным бактериям проникать в пищеварительную систему и одновременно препятствует усвоению важных питательных веществ, таких как цинк, железо, жирные кислоты.

        Французские ученые доказали, что регулярное потребление Е171 в ходе экспериментов привело к развитию у 40% подопытных животных рака желудка.

В Азербайджане диоксид титана не запрещен для производства пищевых продуктов, допустимая суточная норма потребления диоксида титана не определена. Это значит, что любой производитель может добавить в сухое молоко столько этого опасного вещества, сколько ему заблагорассудится.

На сегодняшний день изучению всех пищевых добавок уделяется много внимания. После каждого исследования появляются новые сведения, о той ли иной добавке. Употребление продуктов, на постоянной основе, с пищевыми добавками может наносить вред, пусть медленно, но уверенно. Поэтому следует стараться употреблять в пищу как можно качественнее продукты.

Добавка Е171 имеет разрешение на использование для производства лекарственных препаратов в России, Евросоюзе и США.

В ЕС и США диоксид титана применяется для окрашивания косметических средств.